Мы – первая компания в Республике Молдова, которая в 2002 году построила и эксплуатирует по сегодняшний день систему хранения фруктов и овощей CA ULO.

Термоизоляция холодильных камер и автоматизированная система климат-контроля позволяют сохранять фрукты свежими в течение длительного времени. Факторы, контролируемые внутри холодильных камер: температура, уровень газа (кислород и CO2), влажность воздуха и концентрация этилена в результате естественного «дыхания» яблок.

В обычной среде сочетание этих факторов провоцирует процесс гниения плодов, однако их контроль и регулирование позволяют оптимизировать срок хранения фруктов в их естественном состоянии, сохраняя их вкусовые качества и привлекательный внешний вид.

Преимущества холодильных камер длительного хранения CA / ULO:

• Сохраняются вкусовые качества и естественный аромат фруктов в течение длительного времени, вплоть до года, при условии соблюдения технологических процессов, предшествующих хранению.
• Минимальное обезвоживание продукта за счет подавления процесса созревания.
• Преимущества ULO по сравнению с традиционной технологией CA заключается в дополнительном сокращении (до 30%) созревания, обмена веществ и в контроле, в особенности у яблок и груш, ряда важных физиологических изменений, таких как бактериальные ожоги, внутреннее разложение и потемнение.
• Продукт соответствует всем международным стандартам и подходит для экспорта на все международные рынки.
• Квалифицированный персонал с большим опытом работы в этой области обеспечивает контроль качества в течение всего срока хранения.

Технологические возможности автоматизированной системы CA / ULO:

• Система управления позволяет устанавливать, контролировать и соблюдать оптимальные параметры для поддержания влажности, температуры, концентрации кислорода, углекислого газа и др. внутри холодильных камер. Таким образом, создаются идеальные условия для сохранности фруктов.
• Система оснащена специализированными генераторами, обеспечивающими снабжение охлаждаемого помещения необходимым количеством газов, содержащих активное вещество 1-метилциклопропан (1-MCP). Продукты, содержащие это активное вещество, обладают способностью ингибировать синтез этилена — гормона роста садовых продуктов. Газы распыляются в воздухе, взаимодействуют с рецепторами этилена фруктов и блокируют его биосинтез на время хранения фруктов в холодильной камере. Таким образом, процесс созревания фруктов приостанавливается и обычно активируется только после того, как продукты покидают зону охлаждения.