Oferim servicii de procesare uniformă prin deshidratare pentru mai multe tipuri culturi horticole: mere, prune, cireși, vișine și alte specii de fructe și legume.
Pe lângă calibrarea, sortarea și spălarea fructelor asigurăm și uscarea acestora prin intermediul liniei de uscare de tip tunel.
Aplicăm principiul FIFO (first-in first-out), pe baza controlului automatizat al temperaturii și a umidități.
Procedura este folosită pentru eliminarea excesului de apă din fructe și legume în așa mod încât acestea să-și mențină valoarea nutritivă și gustativă precum: gustul, mirosul, aroma, cantitatea de substanță uscată.
Capacitățile tehnologice ale serviciului de deshidratare
- Capacitate de uscare de 30 tone de produs în 24 de ore, fapt ce asigură un randament înalt al productivității;
- Tip tunel cu mai multe etape de uscare: evaporare, vaporizare și deshidratarea propriu-zisă, totul în regim automatizat;
- Capacitate de procesare și uscare pentru mai multe tipuri de fructe: mere, prune, cireși, vișine etc.
- Mașini pentru înlăturare a căsuţei seminale și tăierea fructelor în formă de rondele și felii.
Beneficii:
- Procesarea uniformă a fructelor prin deshidratare duce la îmbunătățirea calității produsului finit
- Posibilitate de procesare în orice perioadă a anului
- Randamentul înalt datorită capacității de uscare
- Procesul de deshidratare stopează dezvoltarea microorganismelor, fapt ce reduce și procesul de alterare a fructului
- Valoare adăugată sporită
- Prelungirea termenului de păstrare a produselor prin reducerea riscului de alterare.
Produsele Dvs. pot fi valorificate în orice perioadă a anului prin deshidratare. Astfel, sporiți valoarea produselor dumneavoastră sau perioada de păstrare a produselor care nu mai pot fi păstrate în depozite frigorifice. Evitați riscul de alterare!
În prezent, linia de uscare are o capacitate de uscare de 30 tone în 24 ore și are instalat utilajul necesar pentru înlăturarea căsuţei seminale și tăierea fructelor în formă de rondele și felii.
